了COO。

　　小康是没设COO的，因为实际上普通企业COO应该做的工作楚垣夕都已经做了，听取各条线汇报的也是他，因此没设。楚垣夕心说这就是那家伙不选小康的原因喵？

　　不过因为这件事，天鲜配这家位于粤东省的成立不久的新式鲜食加工企业进入了楚垣夕的视野。当然也不完全是这个原因，小康粤东省肯定也要向外采购鲜食，供应链选择的供应商里也有天鲜配，而且给了很高的评价。

　　然后楚垣夕略一研究就发现这家似乎明显被低估了，因为目标有两个显著的亮点。

　　天鲜配从采购到制作再到物流配送都比较好，特别是物流。可能这就是人家取名叫天鲜配的原因？即突出了鲜，又突出了配。

　　小康自己的鲜食物流，标准本身就比较高了，要求一天能补货三次以保证新鲜度，这是建立在砸了钱后拥有多个配送中心和加工厂的基础上的，直接对标724，但是这是在帝都。粤东省目前就完全没有这种配置了，目前也不需要，因为两座城市都是定点区域内集中开起十家店作为旗舰店，起种子效果的，物流的压力还没显出来。

　　但是下一阶段，复刻帝都里程碑4的时候，肯定还是要建立相同的配置。也是这个原因使得天鲜配被楚垣夕纳入视野，因为天鲜配的物流居然也满足每日三次配货的要求。

　　这对一家toB的企业来说颇有难度的，因为首先需要投资物流才能拥有物流能力，这个能力在今后的运营中能够收回成本吗？在巨大的投资面前很多企业的选择是算了算了。

　　但对便利店来说这就相当于天使一样，因为最好的鲜食当然是直接出厂立刻送到店里的，而不是在便利店自己的物流里中转一圈再到店里。这也是小康在帝都自建鲜食加工厂的原因。

　　即便如此，小康帝都也不是全部鲜食都不假外求，因为鲜食的种类也很多，便当、饭团、三明治、沙拉等等等等，全都自己做实在是太奢侈了。因此仍然要向外采购，而且是向很多鲜食工厂采购，因为每家鲜食工厂基本都专注于一两样，做团子的很少有做沙拉的，做沙拉的很少有做便当的。

　　小康帝都的鲜食加工其实也是根据对外的供应链采购来制定自己的物流和生产策略，自身的鲜食加工主要是填补空白为主。

　　而天鲜配居然能够横跨十来个不同的款，这是它另一个牛逼的地方。如果换个角度来思考，人家拥有这种能力，随时随地都可以摇身一变自己开连锁便利店。

　　每一个做新式便利店的都很清楚一件事，那就是鲜食才是便利店真正的核心壁垒。这也是瑞幸进军鲜食跟便利店抢生意的时候便利店们根本不担心的原因，弟弟，除非你改开便利店，否则你抢不走！

　　究其原因，

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