另一边马华的豆芽也出锅了。
马华为了不给师父丢脸，稳扎稳打，做了师父曾经教给他的一道菜。
选一份豆芽晾干，再用鸡蛋、淀粉、虾油、虾粉和少许盐调湖。
豆芽挂上鸡蛋湖以后，过猪油炸了。
捞出控油后，配上青椒丝、鸡丝、火腿丝、料酒、白糖和秋油，再用花打四门的手法爆炒。
出锅后豆芽根根成型不断，色香味俱全。
这道菜正是林祯穿越前在网上看到过的噶礼豆芽。
只不过自己又改进了一些。
原本的噶礼豆芽只挂了鸡蛋湖，他加了虾油、虾粉。
而且爆炒的时候加了秋油，减少了原版表面看起来清澹的缺点。
两道菜由服务员端上去，马华、关冬青和记者小吴都跟着去听结果。
刘玉华在边上问道：“林祯，你不去看看？”
林祯笑道：“不去，胜负已经分出来了，嘿嘿，肯定会让你们大跌眼镜的。”
菜先端到了大领导所在的雅间。
关冬青玉针探海的火还没灭呢。
为了防止做菜的人使眼色作弊，马华跟关冬青约定，在门口听点评，除了服务员外，谁也不准进雅间，记者小吴都不让进。
大领导看了这两样菜，心里挺稀罕的。
噶礼豆芽林祯还真没给他做过，因此他没有分出来哪个是马华做的。
不过即便分出来了，他也不会带着偏见点评，毕竟领导的格局在那摆着，不会耍小心思的。
大领导先吃了一口玉针探海，果然清脆爽口。
一股海鲜的清香，却没有一点腥味，吃在嘴里真是太鲜了。
尤其是脆，真是太脆了，跟生豆芽一样脆，但没有生味。
“嗯，好，这个玉针探海脆鲜爽口，一口下去豆芽在齿颊间断裂，满嘴都是海鲜与豆芽的清香，玉针探海，名副其实！”
大领导说完，又吃了一口噶礼豆芽。
瞬间就闭上了眼睛。
“这盘豆芽一口下去，先是醇香护嘴，随后又有清脆袭来，把火腿和鸡丝仅有的一点油腻给中和了，更有层次感，手法老练，大火翻炒之下竟然根根不断，比起玉针探海来，着实高了一手，说实话，玉针探海有些投机了，豆芽浇酒头点燃，没了翻炒的动作，也少了一丝炝锅的烟火气，因此我的点评是，噶礼豆芽胜！只是不知道为什么娶了这么个名字。”
大领导点评后，摆了摆手，两位服务员立即点头，将两盘菜端到下一位评委那。
门口的小吴快速记录着，马华露出了自信的笑容。
关冬青脸上不服，小声道：“才一个评委而已，马华同志，别得意的太早。”
第二位评委就是哪个所谓的王爷。
其实就是个旧社会的纨绔子弟，老爹是清末的王爷。
大清朝没了以后，他们改姓为金。
虽然失去了锦衣玉食，但仗着旧时的人脉，在四九城过得相当滋润。
这位更是
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