股淡淡的柠檬香气，随之在口齿间缠绕绵长，就像是清新口气一般。

　　这种绝妙滋味的豆腐，是白小白从来没吃过的。

　　从化学上考虑，豆浆本身属于胶体，带有电荷，所以当豆浆煮好后，需要点卤，其实就是利用‘卤’中的电荷，中和胶体，使之聚沉。

　　这个‘卤’既可以是常用的石膏，也可以是盐卤，甚至是柠檬水也可以。

　　但是不同‘卤’点出来的豆腐，质地和味道却不完全一样。

　　华夏国点豆腐的‘卤’主要分为三大类：

　　第一类，以盐卤为凝固剂制得的豆腐，多见于北方地区，这种被称为北豆腐，含水量相对少，质地较硬，口感也较粗糙，但是料理过程中，不容易破碎。

　　第二类，以石膏粉为‘卤’，多见于南方，称为南豆腐，含水量可高达90左右，质地松软，口感比较好，只是料理过程，相当容易破碎。

　　第三类而以葡萄糖酸-δ-内酯化学物为‘卤’，称为内酯豆腐。

　　葡萄糖酸-δ-内酯是一种新型的凝固剂，较传统制备方法提高了出品率和产品质量，所点出来的豆腐，颜色雪白，质地柔嫩，口感鲜嫩，料理破损度介于北豆腐和南豆腐之间，因此深受广大高端消费者的喜爱，华夏国很多大型连锁超市都卖这种盒装豆腐。

　　不过这几种豆腐白小白都有吃过，但是和他嘴里吃的豆腐，还是差了一大截。

　　这贵妃醉柠檬制成的‘卤’，怎么会有这么强大的改造能力，能把豆浆凝结成这么美味，完全没有豆腥味的豆腐，简直让人匪夷所思。

　　品尝豆腐过后，白小白满脸疑惑。

　　这时候脑海中清冷的电子音提示道：

　　恭喜宿主完成豆腐食材的制作。超级麻婆豆腐所需的其他食材，系统现在正在火速采购中，将于八点整，准时出现在橱柜台面，请注意查收，宿主厨艺比赛加油！祝旗开得胜，凯旋归来。

　　其他食材还在采购中，听到这这句电子音，白小白差点没一口老血喷出来。

　　不过系统难得说两句吉利话，倒是让他心里暖暖的。

　　万事俱备，食材八点就能全部搞定了，只差超级麻婆豆腐升级完毕就成了。

　　白小白看了一下时间，已经七点整了。

　　他拿起手机，拨通了郭照辉的号码，准备八点食材一备齐，就坐他出租车，前往江海宏辉大广场比赛。

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