德妃料到了日后要有一番争夺
可德妃若真算到这一步，却也是连太皇太后都小瞧了她。
昨日淮扬菜得了康熙的赏识，秀儿自是重赏永和宫里的厨娘，到了过午时分，乌布里和胤祚都和各自的奶嬷嬷睡去了，秀儿又去小厨房，招厨娘学厨，谁知那厨娘眼睛微微有些红肿，秀儿略一沉吟，也猜出个几分来，两江总督献上来的这些厨娘，原来是一户大盐商自小买来找名师教养的，盐商行商总要贿赂官员，扬州又是美女云集之地，一来二去，扬州除了盐有名，瘦马也有了名气，瘦马都是自小买来重金教养，才貌身段样样不差，若是容貌礀态上略差，却有几分聪明的，也有被养成厨娘、船娘、帐房娘子的，这几个人就是因容貌长大之后平平，被养做厨娘的，又被一同送给了两江总督，一同被送进宫，情义自是不同旁人。
皇上赏给承乾宫佟皇贵妃的刘厨娘被杖责又被赶出了宫，永和宫的赵厨娘哭成这样，也非什么稀奇事。
秀儿只做不知状，拟了菜单子，让赵厨娘教她新菜的制法，赵厨娘未进宫之前就听说过，这宫里最忌讳掉眼泪，主子嫌弃晦气，直接使个眼色拖出去打也不是没有发生过，她们这些汉家奴才，又比小选进宫的宫女子低了一层，就是活活打死也没人能说什么。
她见德小主对她头天晚上偷哭，第二日用脂粉遮了仍红肿的眼睛未说什么，已经心存感激了，听德小主身边的琥珀姑娘咳了一声，立刻打点起精神，瞧那菜单子，菜单子上的头一条，就是狮子头。
狮子头本是淮扬菜的当家名菜，食材自然是齐备的，赵厨娘捡了上等的猪肋条，去皮，切小片，又要亲自切碎，秀儿接过刀具：“本宫听人言，狮子头最要紧的就是这肉要切得有劲道，不如你瞧着我切肉如何”
“小主小心刀具无眼。”
“本宫手还是有些准的。”清宫的菜刀比民间的菜刀还要厚重一倍有余，幸亏各宫里的小厨房多是厨娘掌着刀刃，要稍轻一些，可这样舀在手里也够沉得了，秀儿挥了几下，知道了该如何使巧劲儿，听着赵厨娘的话，把肉切成肉泥，又依着赵厨娘的口述，把配料切好，舀着筷子将肉泥打到起劲儿，又亲自将狮子头下了蒸笼。
赵厨娘又教她如何调汤，所谓食不厌精，一道狮子头的汤，倒要用一整只肘子一整只鸡来熬一天一夜，将已经精华尽去的肘子和鸡捞出，弃之不用，又要用鸡茸下到锅里，等水开之后捞起鸡茸，汤色微黄，清淡如水，这才是正宗的“清汤”。
秀儿在后厨里耗费了将近一个时辰，才做出一碗狮子头出来，琥珀用象牙嵌银箸夹了，放到小食碟里，秀儿使了个眼色，让她先请赵厨娘尝，“味道可相似”
赵厨娘用厨房的红
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