而且最好是味道不要太咸,也不用真的用卤肉的汤去卤,随便弄一锅五香料的水,煮出来也很好吃。他尤其不喜欢特别咸的,还有那种松松垮垮没嚼劲的。尤其尤其是后者,他完全不能接受,他要愿意吃松垮的口感,直接去吃豆腐不好吗?为什么要吃豆腐干?
调凉菜的话,说一句黄瓜腐干是经典,应该不会有人反对吧。
当然豆腐干也可以直接用来炒菜,豆芽炒肉放点豆腐干,或者芹菜炒肉放点豆腐干,尖椒炒肉放豆腐干,这些都是不错的家常菜。
虽然难登大雅之堂,但就饭下酒那绝对是没的说。
而且豆腐干也分很多种类啊。
香干、卤干、熏干、素鸡(一种卷卷的螺旋形的豆腐干),这些都可以算是豆腐干里的种类。
不过安楷对香干哪一类豆腐干不太感冒,说实话他穿越前也一直不晓得那一类豆腐干是怎么做出来的,他经常吃的,就是直接用压豆腐的方式加大压力制作出来的豆腐干,表面没有那么光滑,口感也没有那么细腻,看上去灰灰的,吃起来就是硬化的豆腐那种味道。
像是超市里能看到的香干类豆腐干,感觉要细腻许多,也不晓得是不是用更加细腻的豆腐压制而成的。
扯远了……
再说豆腐皮,同样是以凉调为主,这个生吃就有些不对味了,太过寡淡。
不过熏豆腐皮和卤豆腐皮还是不错滴。
炒菜好像用的不用,但烤串炸串里,豆腐皮和油皮做的菜卷可一直是销量最大的几种串之一。
然后,所有这些豆制品,用来煮火锅煮串串都很不错。
总之,安楷简单给大家尝了一遍这些豆制品后,晚餐总算是正式开始。
对于豆制品,所有人都表现出了极大的兴趣,他们在此之前可从未吃过这样的食物,甚至连听都没听过,当他们询问安楷怎么想到把豆子制作成这种食物的时候,安楷能说什么?只能是打个哈哈,就趟过去了。
好在大家也没兴趣追问到底。
也是,追问到底又有什么意义呢?能吃到美食不比什么都重要啊。
反正只要知道豆制品好吃,那就足够了。
所以大家对于新出现的各种豆制品,反响那是相当的热烈。
至于说豆浆。
这个算是今天这一餐的饮料了。
庇护所内目前是不允许随便喝酒的,一般的果汁类饮料也没有,平时吃饭的时候想喝点什么,就喝粥或者喝汤,要么直接喝白水。
豆浆也算是一种全新的饮料了。
这玩意儿应该没有咸口的吧,反正安楷是没见过,也没听说过。
要么就是直接喝,要么就是加糖喝,加糖的话,风味确实是更好,这一点不用多说,但加了糖,就难免会压制一部分豆子的味道。
豆浆的豆腥气算是最为浓烈的,不喜欢的人是真的一口都喝不下去,喜欢的人,像是安楷这样的,还就喜欢和寡淡的豆浆,豆腥气对他来说,反而可以称之为豆香气。
对于豆浆,大家也都给予了不错的评价,不过比起豆腐豆腐干这些,还是要差一些。
看来主要还是豆子的那股腥气不被喜欢,这一点,安楷也不准备插手。
喜欢就喜欢,不喜欢就不喜欢,何必强求呢。
反正以后可以根据喜欢喝豆浆的人数来磨制熬煮,喜欢喝的就多喝点,不喜欢喝的就去喝其他东西。不过豆浆算是比豆子豆腐者一类固体食物,更容易被人体吸收,经常喝豆浆,肯定是好处大大滴。
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